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        廣式粽的特點

        來源: 時間:2019-01-02 17:30:00 瀏覽次數:

        粽子現在不僅僅是端午節的時令美食,也成了常年食用的休閑點心。我國的粽子品種很多,許多地方都將當地粽子歸為特色地方美食...

        粽子現在不僅僅是端午節的時令美食,也成了常年食用的休閑點心。我國的粽子品種很多,許多地方都將當地粽子歸為特色地方美食。


        ●廣式粽:廣式粽的特點一直保留糯米自然顏色,不過分添加調味料如醬油等,其產品選用純正長糯米、優質去皮綠豆、豬腩肉,咸蛋黃,傳統口味中主要原料就這些,經這樣配搭,糯香味濃郁,口感香醇,營養豐富,而有了熟透成粉的綠豆在其中,產品不油膩,更是清潤爽口?,F廣式粽的口味也發生了很大的變化,除了傳統粽之外,還開發出一些加入山珍、海鮮類,其花樣翻新,口味多樣,簡直就成了粽子盛宴!

        ●嘉興粽:五芳齋是嘉興粽的代表,也成了大江南北“粽王”,其產品多用五常圓糯米,其內餡用豬肉、棗泥、白蓮、芝麻、核仁等,配料極為考究。其產品形狀多以角菱形。


        ●四川粽子包榨菜:四川涪陵榨菜世界聞名,所以用榨菜包粽子也成為我國的一絕。
          
            其他還有蘇式粽、魯式粽。

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